Tên sản phẩm: Sodium AcetateCông thức : C2H3NaO2; CH3COONA.3H2O
- Phân tử gam của hóa chất Sodium Acetate : 82,0338 g/mol (khan), 136,08 g/mol (ngậm 3 nước)
- Hóa chất Sodium Acetate, CH3COONa, cũng viết tắt NaOAc, cũng được biết đến như natri ethanoate, là muối natri của axit axetic. Nó là hoá chất rẻ được sản xuất hàng loạt và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành
Ứng dụng của hóa chất Sodium Acetate :– Trong công nghiệp : Hóa chất Sodium Acetate (natri axetat) được dùng trong công nghiệp dệt để trung hoà nước thải có chứa axit sulfuric H2SO4, và như là chất cản màu trong khi dùng thuốc nhuộm anilin. Hóa chất Sodium Acetate (natri axetat) còn được dùng làm chất tẩy trong công nghiệp thuộc da, và nó giúp làm trì hoãn sự lưu hoá chloropren trong sản xuất cao su nhân tạo.
 – Trong thực phẩm : hóa chất Sodium Acetate (natri axetat) được thêm vào thực phẩm như là một gia vị, nó cũng được dùng ở dạng natri didaxxetat, một hợp chất tỷ lệ 1:1 của hóa chất sodium acetate (natri axetat) và acid acetic (axit axetic), được dùng trong khoai tây chiên. Tại mỹ người ta dùng chúng để trong khoai tây chiên, cùng lactose với một tỷ lệ nhỏ các chất khác để thay cho muối và giấm 
 – Trong dung dịch đệm : hóa chất Sodium Acetate là bazơ liên hợp của một axit yếu, dung dịch hóa chất sodium acetate (natri axetat) và Acid Acetic (axit axêtic) có thể hoạt động như là một chất đệm để giữ cho độ pH ổn định một cách tương đối. Điều nay thực sự có ích, đặc biệt trong các ứng dụng hoá sinh nơi mà các phản ứng phụ thuộc vào độ pH. 
– Hóa chất Sodium Acetate còn được dùng làm chất đệm đun nóng (còn gọi là heating pad) miếng làm ấm tay hay còn gọi là đá nóng, chủ yếu dùng để sưởi ấm ở những nơi có nhiệt độ quá lạnh mà không cần đốt lửa, lắp hệ thống gas và có thể mang theo người. Tinh thể Sodium Acetate ngậm 3 nước (CH3COONa.3H2O) tan chảy ở 58 °C, hòa tan trong nước kết tinh. Khi đun nóng lên 100 độ C và rồi được làm lạnh, dung dịch trở nên quá bão hòa. Dung dịch này có khả năng làm chậm đông đến nhiệt độ phòng mà không bị kết tinh. Bằng cách cho 2 miếng kim loại chạm hay cọ xát vào nhau trong miếng đệm, sodium acetate ngậm 3 nước dạng rắn hình thành. Quá trình liên kết này tạo ra nhiệt và sau đó nhiệt tỏa ra. Nhiệt tỏa ra từ quá trình này là 264-289 kj/kg. Khác với các phản ứng tỏa nhiệt khác phải phụ thuộc vào những phản ứng một chiều, hóa chất sodium acetate dễ dàng nạp lại nhiệt bằng cách đun nóng chảy cho đến khi các tinh thể bị tan chảy ra. Do đó, sản phẩm này có thể được tái sử dụng nhiều lần