– Công thức: CH3COOH– Tên thương mại: Acid Acetic, Acetic Acid, Dấm Chanchum,  Axit Acetic, Dấm Công Nghiệp, Giấm Công Nghiệp, Dấm, Giấm, Glacial Acetic Acid, Axit Axetic, Axit Ethanoic , Acetic Acid, GAA, Acetic Acid Glacial– Ngoại quan: Dạng lỏng không màu trong suốt, có mùi vị gắt nồng. Dễ tan trong nước
- Acid Acetic CH3COOH được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp như: công nghiệp sản xuất chất màu, dung môi hữu cơ (etyl acetat, butyl acetat, xelluloz, axetat, axeton,…). Tổng hợp chất dẻo, tơ sợi, nhựa PVA.
- Acid Acetic CH3COOH cũng là một chất phản ứng được dùng để sản xuất các hợp chất hóa học. Lượng sử dụng riêng lẻ lớn nhất là để sản xuất momoner vinyl axetat, tiếp theo là sản xuất axetic anhydrit và ester. Lượng axit axetic dùng để sản xuất giấm là rất nhỏ so với ở trên.