Cuốn “Pizza Nhà Làm Ngon Như Nhà Hàng” của Ken Forkish là một tác phẩm ẩm thực đích thực dành cho người yêu pizza và mong muốn đem trải nghiệm nhà hàng về ngay căn bếp của mình. Từ những bước đầu tiên — nhào bột, nuôi men, làm sốt cà chua — cho tới kỹ thuật nướng chuẩn, lựa chọn topping và cách tái tạo phong cách pizza Napoli, Rome, New York hoặc thậm chí phiên bản không chứa gluten, tác giả dẫn dắt bạn từng bước với sự chuẩn xác và đam mê.

Bạn không cần là đầu bếp chuyên nghiệp để thành công: chỉ cần hiểu rõ quy trình, chuẩn bị đúng nguyên liệu và làm theo tinh thần “thưởng thức như nhà hàng”. Sách được biên soạn với hơn 50 công thức pizza đa dạng, minh họa rõ ràng, cùng lời khuyên hữu ích để xử lý các tình huống thường gặp trong việc làm bánh và nướng pizza tại gia. Ví dụ: cách điều chỉnh nhiệt độ lò để có lớp vỏ giòn rụm, cách lựa chọn phô mai phù hợp, hay cách sáng tạo topping theo khẩu vị riêng mà vẫn giữ được hương vị “chuẩn pizza”.

Phong cách viết của Ken Forkish rất gần gũi: ông chia sẻ không chỉ công thức mà còn câu chuyện nghề làm bánh, sự tỉ mẩn trong chọn nguyên liệu và tình yêu với ẩm thực. Bạn sẽ cảm nhận được niềm vui khi nướng chiếc pizza đầu tiên chín vàng, tiếng bột nở phồng, phô mai kéo sợi và mùi thơm lan trong bếp — như đang ngồi trong một cửa hàng pizza nhỏ ở Ý.

Hơn cả một cuốn sách làm bánh, “Pizza Nhà Làm Ngon Như Nhà Hàng” truyền cảm hứng để bạn trở thành “người chủ pizzaria tại gia”: mời bạn bè, người thân, tận hưởng khoảnh khắc tụ tập, sẻ chia và sáng tạo món ăn mình yêu thích. Nếu bạn đang tìm một hướng dẫn thực hành để nâng cấp khả năng làm bánh, hoặc muốn mang lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho gia đình — đây chính là lựa chọn tuyệt vời.